Question

胆囊炎患者，应少吃的食物是（　　）

• A、蔬菜
• B、米饭
• C、瘦肉
• D、肥肉

Answer 1

考点：各种消化腺的位置和功能

专题：

分析：肝脏分泌胆汁，胆汁暂时储存在胆囊内．肝脏分泌的胆汁不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化．

解答：解：胆囊的主要功能是贮存胆汁，胆汁是由人体最大的消化腺肝脏分泌的，参与脂肪的消化．胆汁中虽然不含有消化酶，但能够将脂肪乳化成脂肪微粒，扩大脂肪微粒与消化酶的接触面积．肥肉中都含有丰富的脂肪，因此患胆囊炎的病人，其储存的胆汁减少，影响了脂肪的消化．所以患胆囊炎患者应少吃的食物是肥肉．另外，米饭中含有糖类，蔬菜中含有维生素，瘦肉中主要含蛋白质，这些的消化都不需要胆汁．
故选：D．

点评：胆汁中不含有消化酶，对脂肪不能进行化学性消化．