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    15．水果放久了会产生酒味，是因为（　　）
    A．乳酸菌发酵的结果B．酵母菌发酵的结果
    C．酒酿发酵的结果D．霉菌作用的结果

    分析 通常所说的发酵，多是指微生物对于有机物的某种分解过程，水果放久了会有酒味是水果中的糖类被分解成了酒精的缘故，据此解答．

    解答 解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．放久的水果往往散发出酒味，就是因为水果中的酵母菌在无氧时分解水果中的有机物，产生了酒精的缘故．可见B符合题意．
    故选：B

    点评 关键点：在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．

    练习册系列答案
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    A．珠被B．胚珠C．受精卵D．子房壁

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    20．动物界最高等的一类动物的主要特征是（　　）
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    （5）在上下肢静脉内表面有一种称为静脉瓣的特殊结构，可以防止血液倒流．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

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    A．防止传染病的发生B．防止传染病的传播
    C．防止遗传病的传播D．减少遗传病的发生几率

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