分析 酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类化学反应,温度影响酶的活性,酶有最适宜温度,低于或高于最适宜温度,酶的活性降低,温度过高会使酶失去活性.
解答 解:(1)碘遇淀粉变蓝色,由于A、B、C的三支试管,各加人2毫升稀淀粉糊,在三支试管内各滴5滴革兰氏腆液,摇匀后,试管内的溶液呈蓝色.
(2)胰液中含有胰淀粉酶,最适宜温度是37℃左右,若在A管内加人2毫升胰液,放入37℃~40℃水浴锅中,15~20分钟后,胰液中的淀粉酶催化淀粉水解形成麦芽糖,A试管蓝色褪去,变成无色.
唾液中含有唾液淀粉酶,将唾液煮沸后,高温改变了酶的结构,使酶失去活性,若B管内加入2毫升煮沸的唾液,放入37℃~40℃水浴锅中,15~20分钟后,淀粉不水解,蓝色不褪色.
若向C管内加人2毫升唾液,放入37℃~40℃水浴锅中,15~20分钟后,淀粉在淀粉酶的催化下水解形成麦芽糖,C试管中的蓝色褪去,变成无色.
(3)如果还要探究消化液对淀粉的分解作用还要设置D组,此组应在步骤(2)中加入2毫升消化液.
故答案应为:
(1)蓝
(2)褪色变为无色;胰液能消化分解淀粉.
不褪色(蓝色); 煮沸的唾液,高温使淀粉酶失去活性,淀粉不水解.
褪色变为无色;唾液中含有唾液淀粉酶,催化淀粉水解,形成麦芽糖.
(3)D;消化液
点评 本题的知识点是酶的专一性和温度对酶活性的影响,对酶的专一性和温度对酶活性的影响的理解与掌握是解题的关键.
科目:初中生物 来源: 题型:解答题
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科目:初中生物 来源: 题型:实验探究题
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