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    【题目】人们利用玉米酿酒，这项技术属于（　　）
    A.酶工程
    B.细胞工程
    C.基因工程
    D.发酵工程

    【答案】D
    【解析】解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，甘蔗渣、玉米渣中含丰富的葡萄糖，加入酵母菌，通过酵母菌发酵可以产生大量的酒精，这项技术属于发酵工程，故选D。
    【考点精析】本题主要考查了酒精发酵的相关知识点，需要掌握酵母菌在适宜温度和无氧条件下，将葡萄糖转化成酒精，并产生二氧化碳的过程才能正确解答此题．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    （1）观察细胞前需进行对光操作．对光时，需调节显微镜的_________．（填图甲序号）

    （2）图乙是一台显微镜的4个镜头，若要在视野中更加清楚地看到口腔上皮细胞的内部结构，应该选用目镜和物镜的组合是_____．（填图乙序号）

    （3）为使观察效果更好，可以用碘液对标本进行染色，碘液属于___________（选填“溶液”、“悬浊液”或“乳浊液”）．

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