练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中生物 > 题目详情
    发酵技术与我们的生活息息相关．下列食品中都是利用乳酸菌发酵的是（ ）
    A．泡菜、酸奶
    B．面包、米酒
    C．泡菜、米酒
    D．腐乳、酸奶
    【答案】分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，据此作答．
    解答：解：制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，腐乳是一种二次加工的豆制食品，通常腐乳主要是用毛霉菌发酵制作的，可见A符合题意．
    故选：A
    点评：了解微生物的发酵在食品制作中的应用，掌握常见的微生物与食品制作的例子，结合题意，灵活答题．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2013?盐城）发酵技术与我们的生活息息相关．下列食品中都是利用乳酸菌发酵的是（　　）

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2011?十堰）发酵技术与我们的生活息息相关．下列食品加工中，都是利用乳酸菌发酵的一组是（　　）

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2013?临沂）发酵技术与我们的生活息息相关．下列食品加工都是利用乳酸菌发酵的是（　　）

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    发酵技术与我们的生活息息相关．下列食品都利用酵母菌发酵的是（　　）

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    发酵技术与我们的生活息息相关。下列食品加工中，都是利用乳酸菌发酵的一组是
    A．泡菜、米酒B．泡菜、酸奶
    C．面包、米酒D．腐乳、酸奶

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案