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细细咀嚼米饭一段时间后,我们会感觉到甜味,这是因为( )

A.米饭本来是甜的

B.米饭中部分淀粉分解成麦芽糖

C.米饭中部分蛋白质分解成氨基酸

D.米饭中部分脂肪分解成甘油和脂肪酸

 

B

【解析】

试题分析:米饭的主要成分是淀粉,淀粉口腔中有唾液淀粉酶,唾液淀粉酶可以将淀粉分解成麦芽糖,我们就能感觉到甜味,所以选项B符合题意。

考点:本题考查淀粉在口腔中的消化,意在考查考生理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系的能力。

 

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