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    浆水是我省一些地区的居民在夏季常常食用的一种发酵食品，它是用芹菜，卷心菜等蔬菜为原料发酵制成的，口感微酸，营养丰富，消暑解渴．浆水发酵过程所需的主要微生物与制作酸奶所需的微生物是相同的，该种微生物是（　　）
    A、乳酸菌B、青霉菌
    C、酵母菌D、大肠杆菌
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如泡菜，酸奶变酸要靠乳酸菌的发酵作用，酵母菌用来酿酒，霉菌和毛霉会引起食物的变质．
    解答：解：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质，A正确．
    故选：A．
    点评：关键点：制酸奶和泡菜要用到乳酸菌．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    细胞不能无限长大是因为
     
    ．

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    生活中我们做糖汁番茄时，把番茄切成片时并没有流出多少汁液，但当放入足够的糖后就会流出很多的汁液，这些果汁主要来自细胞的哪一部分？（　　）
    A、液泡B、叶绿体
    C、细胞膜D、细胞核

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    艾滋病、禽流感、SARS等“热点”疾病的病原体都属于（　　）
    A、病毒B、细菌C、真菌D、寄生虫

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    《大长今》的上演使韩国泡菜广为人知，泡菜的制作利用了（　　）
    A、酵母菌B、病毒
    C、乳酸菌D、青霉菌

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    生物分类时，分类等级越小，生物之间（　　）
    A、所包含的共同的特征就越多，亲缘关系就越远
    B、所包含的共同的特征就越多，亲缘关系就越近
    C、所包含的共同的特征就越少，亲缘关系就越远
    D、所包含的共同的特征就越少，亲缘关系就越近

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    在下列植物中，属于裸子植物的是（　　）
    A、银杏B、椰子C、牡丹D、菊

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    2013年3月以来，我国多地出现人感染H7N9型禽流感疫情，导致部分患者死亡．卫生专家指出：“应尽可能减少与禽类不必要的接触，尤其是与病、死禽的接触．”从预防传染病流行的措施分析，专家提出的建议属于
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图所示，是绿叶在光下制造有机物的实验，请回答下列问题：
    （1）把盆栽的天竺葵黑暗处理一昼夜，其目的是
     
    ．
    （2）用黑纸遮光，目的是使遮光部分不进行，起到
     
    作用．
    （3）将叶片隔水加热，叶片逐渐由
     
    色变成
     
    色．
    （4）滴加碘液染色后，叶片见光的部分变成
     
    色，原因它是进行了
     
    ，产生了
     
    ；遮光部分呈
     
    色，原因是没有
     
    ，没有产生
     
    ．
    （5）这个实验所要探究的变量是
     
    ．

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