Question

12．如图中X、Y、W三条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化道内被消化的变化情况，读图并填空：
（1）图中曲线W表示脂肪的消化．
（2）淀粉被消化的最初部位在口腔；葡萄糖被吸收进入血液后，常导致血糖超过正常含量，刺激体内的感受器，引起激素调节，胰岛素的分泌增加，使血糖含量下降，维持在正常水平．
（3）某同学为了进一步研究淀粉的消化，用A、B 两支试管分别加入2毫升淀粉糊，再分别加入唾液和清水各2毫升，放在37℃的水中约10分钟，然后滴加碘液，B试管中变蓝，A试管中不变蓝．比较A、B两支试管，可以得到的结论是唾液淀粉酶促进淀粉消化．

Answer 1

分析 营养物质进入消化道的先后顺序是：口腔、B咽和食道、C胃、D小肠、大肠和肛门，其中具有消化功能的器官是口腔、胃、小肠．淀粉在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内消化．

解答 解：（1）淀粉在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内消化．从图中可以看出，物质X最先被消化，然后是物质Y被消化，最后是W被消化，可以判断X是淀粉，Y代表蛋白质，W代表脂肪．
（2）淀粉在口腔中被初步消化为麦芽糖，然后进入小肠被彻底消化为葡萄糖被吸收．胰腺包括内分泌部和外分泌部．胰岛属于内分泌部，分泌的激素叫胰岛素．在饭后一小时内，由于摄入一些糖类，从而使得胰静脉内血糖的浓度最高，此时胰岛素的分泌量增加，促使葡萄糖合成糖元，降低血糖的浓度．
（3）淀粉遇碘变蓝色，分析题干中的探究可知，用A、B两支试管分别加入2mL淀粉糊，再分别加入唾液（含淀粉酶）和清水各2mL，放在37℃的水中约10分钟，然后滴加碘液，B试管中变蓝，A试管中不变蓝．比较A．B两支试管，可以得到的结论是唾液淀粉酶促进淀粉消化．
故答案为：（1）脂肪
（2）口腔；胰岛素
（3）唾液淀粉酶促进淀粉消化

点评 正确理解曲线图是解答此类题的关键．