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    运用适当的方法可以保存食品。下列叙述正确的是                       （   ）
    A．可以添加适量的防腐剂来保存肉类
    B．冷藏可以杀灭食品中的微生物
    C．超过保质期的食品仍然可以食用
    D．食品保存不会带来任何食品安全风险
    A

    试题分析：防腐剂是指保持食品原有的质量和食品营养价值为目的食品添加剂，它能抑制微生物的生长和繁殖，防止食品腐败变质而延长保质期，但大量的防腐剂对人体有一定的危害，因此我国防腐剂的使用有严格的规定，防腐剂符合以下标准才能使用：（1）合理使用对人体无害；（2）不影响消化道菌群；（3）在消化道内可降解为食物的正常成分；（4）不影响药物抗菌素的使用；（5）在对食品热处理时不产生有害成分．所以，虽然添加防腐剂是一种很好的防止食品腐败的方法，但不宜在食品中经常添加，应根据具体的情况来添加，添加防腐剂时必须有一定的剂量限制．所以长期食用添加防腐剂的食品，对人体可能会有潜在的危害．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    “吸烟有害健康”。我国政府规定：从2011年5月1日起，公共室内禁止吸烟。烟草燃烧释放的有害物质中，能与血红蛋白结合引起中毒的是(    )
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    C．焦油D．甲醛

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    巴氏消毒法主要用于下列哪种食品的保存：（   ）
    A．袋装牛奶B．话梅等果脯C．午餐肉D．水果罐头

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