Question

16．如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部分（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度，请你想一想，回答下列问题
（1）X曲线代表的是淀粉消化过程，W最终被分解成甘油和脂肪酸．
（2）人体内最重要的供能物质是糖类，构成组织细胞的基本物质是蛋白质．
（3）淀粉、脂肪和蛋白质主要的消化部位是[D]小肠，它们在[D]区域被吸收的最多，维生素的可吸收部位是DE（用字母描述）．
（4）蛋白质开始化学性消化的部位是[C]胃．
（5）[D]中的消化液有肠液、胰液、胆汁．

Answer 1

分析 食物所含的营养物质中，水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道吸收，而蛋白质、淀粉和脂肪是大分子物质需经过消化后分别变成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物质才能被吸收．
图中，X、Y、W为淀粉、蛋白质和脂肪三种有机物的消化曲线，A、B、C、D、E为消化道的各器官，依次为口腔、食道、胃、小肠、大肠．

解答 解：（1）消化道中，口腔里只有消化淀粉的酶，胃里只有消化蛋白质的酶，从小肠里才有消化脂肪的酶．故淀粉在口腔内开始被消化，脂肪在小肠内开始被消化，蛋白质在胃内开始被消化．因此曲线X表示淀粉的消化过程．曲线Y表示蛋白质的消化过程．曲线W表示脂肪的消化过程．脂肪最终被消化成了甘油和脂肪酸．
（2）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．其中糖类 是人体最重要的供能物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质．
（3）D小肠是消化和吸收的主要场所．在消化道中各器官的吸收能力如下：

其中口腔和食道基本上没有吸收能力；胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精；小肠是吸收营养的主要器官，能大量吸收各种营养成分；大肠也只能吸收少量的水、无机盐和部分维生素．因此维生素类物质在人体消化道内的吸收部位是小肠、大肠，
（4）蛋白质的消化是从胃开始的，在小肠里蛋白质被彻底消化为氨基酸．
（5）由图示可知：消化道的咽、食道和大肠部分基本无消化作用；D代表的消化道是小肠，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液．
故答案为：（1）淀粉，甘油和脂肪酸  （2）糖类  蛋白质  （3）[D]小肠；D；DE  （4）[C]胃  （5）肠液、胰液、胆汁

点评 正确识图是做好该题的关键．