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    制作酱和酱油需要曲霉，它主要用来分解和转化（　　）
    A、葡萄糖B、淀粉C、蛋白质D、脂肪
    分析：本题考查曲霉和人类的关系，利用曲霉的腐生生活的特点制造出人们所需的食品．
    解答：解：制作酱和酱油的主要原料是豆类和盐巴，而曲霉靠分解有机物来获取营养，所以可以将将豆子中的蛋白质分解成为糖和小的氨基酸，这些物质溶于水后，才能够被人吸收，增加其营养，另外曲霉也可以改变酱油的其他，如改变味道、香气、颜色等．
    故选：C
    点评：关键知道制作酱和酱油时用料为豆类，里面含蛋白质，靠曲霉来分解．
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    制作酱和酱油需要曲霉，它主要用来分解和转化


    1. A.
      葡萄糖
    2. B.
      淀粉
    3. C.
      蛋白质
    4. D.
      脂肪

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    制作酱和酱油需要曲霉，它主要用来分解和转化（　　）
    A．葡萄糖B．淀粉C．蛋白质D．脂肪

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    制作酱和酱油需要曲霉，它主要用来分解和转化（ ）
    A．葡萄糖
    B．淀粉
    C．蛋白质
    D．脂肪

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    制作酱和酱油，需要曲霉，它主要用来分解和转化                        （    ）

        A．糖                B．淀粉             C．蛋白质                D．脂肪

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