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    （2010?嘉禾县一模）淀粉在人体内被消化成
    葡萄糖
    葡萄糖
    才能被吸收，蛋白质开始被分解的部位是
    胃
    胃
    ，在小肠中被分解成甘油和脂肪酸的物质是
    脂肪
    脂肪
    ．
    分析：本题考查的是食物的消化和吸收，首先明确是哪些食物需要消化才能吸收．
    解答：解：淀粉、脂肪、蛋白质属于大分子物质，不能被人体直接吸收，需要先经过消化转变成小分子物质才能被人体吸收．如淀粉在口腔内被唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，在小肠内被最终消化成葡萄糖才能被人体吸收；蛋白质在胃内胃蛋白酶的作用下被初步消化成氨基酸，在小肠内被最终消化成氨基酸被人体吸收；脂肪在小肠内多种酶的作用下被消化成甘油和脂肪酸被人体吸收．
    故答案为：葡萄糖；胃；脂肪
    点评：关于物质的消化，可对比脂肪、淀粉、蛋白质的消化综合掌握．
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