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    为了使西部地区的人能够吃到新鲜的南方水果，在长途运输过程中应当采取的水果保鲜方法是（　　）
    A．盐渍法B．糖渍法C．冷藏法D．风干法
    温度：温度能影响呼吸作用，主要是影响呼吸酶的活性．一般而言，在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强． 根据温度对呼吸强度的影响原理，在生产实践上贮藏蔬菜和水果时应该降低温度，以减少呼吸消耗，延长保鲜时间．温度降低的幅度以不破坏植物组织为标准，否则细胞受损，对病原微生物的抵抗力大减，也易腐烂损坏．
    故选：C．
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       A.盐渍法    B.糖渍法    C.冷藏法    D.风干法

     

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    B．糖渍法
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    A．盐渍法
    B．糖渍法
    C．冷藏法
    D．风干法

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