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    19．随着《舌尖上的中国2》的热播，水煎包成为人们追捧的美食，已有百余年历史的地方名吃利津水煎包，以其“色泽金黄、一面焦脆、三面嫩软、馅多皮薄、香而不腻”而倍受青眛．让我们一起品尝一下：
    （1）用筷子拦腰夹起，一口咬下去，泡松柔软，感觉是发面．包子皮喧软多孔是由于发面时发酵释放了二氧化碳气体．
    （2）再继续往下吃，浓厚的味道绕舌回环，爽心的咀嚼感悠然绵长，精肉的基本组成单位是氨基酸．
    （3）尽管水煎包美味绝佳，也不要狼吞虎咽！原因是会增加胃肠的负担．
    （4）水煎包出锅了，想立即品尝、结果被烫了一下，发生缩手反射这一系列的运动都是在神经系统的调节下完成的．
    （5）说了这么多，你一定对水煎包印象深刻了吧！以后再谈到水煎包，你就会垂涎欲滴，这在生物学上属于条件反射．

    分析 （1）微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿制啤酒等要用到酵母菌．
    （2）感受器是动物体表、体腔或组织内能接受内、外环境刺激，并将之转换成神经过程的结构．
    （3）生物体的结构与其功能相适应是应该形成的最基本的生物学观念之一．
    （4）吃水煎包时狼吞虎咽，会使水煎包在口腔中不能充分地与唾液混合，不仅会影响唾液对食物的消化，还会加重胃的负担．长此以往可能会引起胃肠疾病，还可能会因为消化吸收不佳而影响身体的健康．
    （5）非条件反射是指人生来就有的先天性反射，是一种比较低级的神经活动，由大脑皮层以下的神经中枢（如脑干、脊髓）参与即可完成．条件反射是人出生以后在生活过程中逐渐形成的后天性反射，是在非条件反射的基础上，经过一定的过程，在大脑皮层参与下完成的，是一种高级的神经活动，是高级神经活动的基本方式．

    解答 解：（1）发面一段时间后，面会变酸，是因为其中的乳酸菌发酵产生了乳酸，有一种特殊的酸味．蒸出的馒头喧软多孔是因为其中的酵母菌发酵，分解面粉中的葡萄糖，产生了二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
    （2）精肉的主要成分是蛋白质，蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸消化和吸收的主要场所是小肠．
    （3）在人的唾液中有消化淀粉的酶，食物咀嚼的时间越长，食物就会被研磨得越小越细，食物中的淀粉与唾液混合的时间就越长，就越能使食物中更多的淀粉初步消化为麦芽糖．吃水煎包时如果狼吞虎咽，食物没有与唾液充分混合，严重影响食物中淀粉的消化．此外由于食物在口腔内没有得到充分咀嚼和搅拌，还会加重胃肠道的负担．
    （4）反射是指在神经系统的参与下，人体对内外环境刺激所作出的有规律性的反应．神经调节的基本方式是反射，反射活动的结构基础称为反射弧，包括感受器、传入神经、神经中枢、传出神经和效应器．
    （5）吃水煎包时分泌唾液是人生来就有的先天性反射，非条件反射，以后看到水煎包时分泌唾液是对具体的事物产生的条件反射，以后再谈到水煎包，就会垂涎欲滴，这就是在曾经吃过水煎包分泌唾液的基础上通过大脑皮层的语言中枢想到了水煎包的滋味才完成的，因此是条件反射．
    故答案为：（1）发酵释放了二氧化碳气体 
    （2）氨基酸 
    （3）会增加胃肠的负担 
    （4）神经系统
    （5）条件反射

    点评 此题是一道综合题，根据热点问题，关注人们的生活，运用生物学知识解决实际问题的能力，要理解掌握．

    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    9．下面有六种常见植物，请回答有关问题：
    ①海带  ②满江红  ③银杏  ④荷花  ⑤金松  ⑥桃树
    （1）请将这六种植物根据一定依据分为两类，每类至少包括两种植物．
    方法1：一类是①②（填标号）；二类是③④⑤⑥ （填标号）．分类的依据是能否产生种子．
    方法2：一类是①②④（填标号）；二类是③⑤⑥ （填标号）．分类的依据是生活环境．
    （2）上述植物中没有根、茎、叶分化的是① （填标号）．
    （3）上述植物中产生种子，但没有果实的是③⑤ （填标号）．
    （4）上述植物中属于被子植物的是④⑥ （填标号）．
    （5）在植物园或校园里，经常可看到各种植物的标牌（如金松的标牌），请根据标牌内容回答：

    在生物分类的七个等级中，你认为“金松”所属的最小等级是“金松”种；这个等级中生物的共同特征是多（填“多”或“少”），其原因是生物分类是依据生物之间的相似程度来划分的，分类单位越小，所包含生物的共同特征越多．
    （6）标牌上“金松”是植物的名称，标牌上的外语文字是拉丁文，Sciadopitys 是此植物的属名 名，verticillata 是种加词，Sciadopitys verticillata 表示该种植物国际通用名称．
    （7）这种方法是由瑞典的植物学家林奈 提出的生物命名法-双名法．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    10．如图是桃花的剖面图，请根据图回答下列问题：
    （1）雄蕊②（填序号）里的花粉落到雌蕊柱头上的过程，叫做传粉．
    （2）受精完成后，子房继续发育，最终发育成果实，⑥（填序号）发育成种子，胚珠里的受精卵发育成胚．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    7．科学家正在培育能够产生具有医疗保健效应的转基因羊，若科学家只培育出一只该转基因羊，要想在短时间内推广饲养这种动物，可采取的先进繁殖技术是（　　）
    A．转基因技术B．嫁接技术C．克隆技术D．杂交技术

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    14．下列说法正确的是（　　）
    A．制作洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片时，染色用的是碘液，目的是使液泡着色
    B．制作人的口腔上皮细胞临时装片时，用滴管在清洁的载玻片中央滴一滴清水
    C．洋葱鳞片叶内表皮细胞具有而人体细胞中没有的结构是细胞壁和液泡
    D．动物细胞中的能量转换器是线粒体和叶绿体

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    4．如图是家鸽的外部形态和身体内肺和气囊的结构示意图，请据图作答：
    （1）家鸽的身体呈流线型，这样体型可以减少飞行时的阻力．
    （2）图中各部分的名称：①气管；②肺；③气囊．
    （3）图中进行气体交换的部分是肺，能储存气体的部分是气囊．
    （4）鸟类的体表覆盖羽毛．
    （5）气囊的一端和肺相通，并辅助完成双重呼吸它可以减小身体的比重，还可以减少内脏摩擦，散失剧烈运动时产生的热量．

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    11．如图是根尖的立体和平面结构图，识图填写有关根尖结构和功能的内容．
    （1）使细胞数目增多和[B]伸长区使细胞的体积增大的缘故．
    （2）根吸收水分和无机盐的主要部位是[A]成熟区，与该功能相适应的结构特点是根毛多
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    8．观察如图所示丁香叶芽结构的纵切和丁香的一段枝条，回答下列问题

    （1）图一中①是生长点，属于分生组织，能使④不断伸长（填编号）
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    9．如图是某草原生态系统中部分生物之间关系的示意图，据图回答下列问题：
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