葡萄既可房前屋后栽种.又可大田种植．既可生食.可口开胃.营养丰富,又可深加工.如用来酿酒.加工成罐头等.深受人们喜爱．(1)葡萄籽具有保健.美容等功效.它是由花中的发育而来．葡萄酒的酿造离不开的发酵作用.这种发酵作用除了需要适宜的温度等条件外.还要在条件下才能进行．(2)葡萄的抗霜霉病与不抗霜霉病是一对．(3)根吸收的� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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葡萄既可房前屋后栽种，又可大田种植．既可生食，可口开胃，营养丰富；又可深加工，如用来酿酒，加工成罐头等，深受人们喜爱．
（1）葡萄籽具有保健、美容等功效，它是由花中的

发育而来．葡萄酒的酿造离不开

的发酵作用，这种发酵作用除了需要适宜的温度等条件外，还要在

条件下才能进行．
（2）葡萄的抗霜霉病与不抗霜霉病是一对

．
（3）根吸收的水分向上运输到叶的主要动力来自于叶片的

作用．

考点：果实和种子的形成,发酵技术在食品制作中的作用

专题：

分析：一朵花经过传粉受精后，只有子房才继续发育，最终发育成果实，胚珠发育成种子．葡萄属于果实，葡萄籽属于种子，葡萄在酵母菌的发酵作用能酿酒．

解答：解：（1）花开花后，必须经过传粉和受精两个生理过程，才能结出果实，受精后，雌蕊的子房慢慢膨大起来，其中子房壁发育成果皮，子房中的胚珠发育成种子，葡萄籽属于种子，由胚珠发育而成，酵母菌在无氧的条件下，能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．因此葡萄酒的酿造离不开酵母菌的发酵作用，这种发酵作用除了需要适宜的温度等，还要在无氧条件下才能进行．
（2）同种生物同一性状的不同表现形式称为相对性状．葡萄的抗霜霉病与不抗霜霉病，是葡萄的抗霜霉病的能力不同，是同一性状的不同表现形式，是相对性状．
（3）植物进行蒸腾作用形成的蒸腾拉力，使得根吸收的水分和无机盐向上运输到叶，使植物体内的水分通过叶片上的气孔散失到大气中．
故答案为：（1）胚珠；酵母菌；无氧；（2）相对性状；（3）蒸腾

点评：明确果实种子的形成是解题的关键，灵活运用所学知识解释生活生产中的实际问题．

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