Question

8．认真观察分析如图，据图回答下列问题．
（1）每天人摄取最多的食物应是含蛋白质和糖类较多的食物．每天人摄取最少的食物应是含脂肪较多的食物，即金字塔第5层的食物．
（2）青少年每天应比成年人多摄取含蛋白质较多的食物，即金字塔第3、4层的食物．
（3）小强最近牙龈经常出血，这是因为缺乏维生素C，应多吃金字塔第2层食物．

Answer 1

分析 合理膳食是能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食，这种膳食所含的各种营养物质的比例合适、互相搭配合理，利于人体的生长发育．

解答 解：（1）每天摄取最多的食物应是第一层的谷类食物，这类食物含有较多的糖类和蛋白质，能满足人体的能量需要，并能为人体提供蛋白质．脂肪在人体内主要作为备用的能源物质储存在皮下，摄入过多可致肥胖和动脉粥样硬化．要尽量减少食用．即金字塔第5层的食物．
（3）蛋白质是构成人体组织不可缺少的物质，也是构成各种酶、抗体及某些激素的主要成分，儿童青少年正是身体生长发育的关键时期，应供给较多的蛋白质，以保证生长发育，因此应多吃金字塔中第3、4层中的食物．
（3）牙龈经常出血，这是坏血病的表现，是体内缺乏维生素C造成的，应多吃富含维生素C的食物，即多吃金字塔第2层食物．
故答案为：（1）淀粉和糖类；脂肪；5；
（2）蛋白质；3；4；
（3）维生素C；2

点评 合理膳食利于人体的健康成长，否则偏食等不合理的膳食习惯会导致营养不良或营养过剩．