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2.下列关于食物营养成分的说法正确的是(  )
A.糖类虽然不直接参与构成人体细胞,但它是人体最重要的供能物质
B.膳食纤维被称为“第七营养素”,可帮助人体排出宿便,具有防癌作用
C.西红柿所含人体需要的营养物质都是光合作用的产物
D.蛋白质作为构成组织细胞的基本物质,是人体中的含量最高的成分

分析 人类所需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六大类,现在把膳食纤维列为第七类营养元素.

解答 解:A、糖类参与构成人体细胞,但它是人体最重要的供能物质,错误.
B、膳食纤维被称为“第七营养素”,可帮助人体排出宿便,具有防癌作用,正确.
C、光合作用的产物是有机物和氧气,西红柿所含人体需要的营养物质是维生素,不是光合作用的产物,错误.
D、蛋白质作为构成组织细胞的基本物质,水分是人体中的含量最高的成分,错误.
故选:B

点评 掌握人类所需要的营养物质是解题的关键.

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