Question

18．食物中主要含有人体所需的六种营养物质，其中人体需要量很小，却是人体必须从食物中摄取的有机物，这种物质是指（　　）

• A． 脂肪
• B． 维生素
• C． 蛋白质
• D． 糖

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．据此作答．

解答 解：食物含有的六大类营养物质中蛋白质、糖类、脂肪、维生素属于有机物，水和无机盐属于无机物．它们的作用不同，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；
糖类是人体最重要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；
脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；
无机盐是构成人体组织的重要原料；水是细胞的主要组成成分；
维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用，人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．
故选：B．

点评 解答此题的关键是熟练掌握人体需要的营养物质及其作用．