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    13．食物在口腔中的变化．完成下列问题：
    试管
    编号    		12345
    材料1适量馒
    头碎屑    		适量馒
    头碎屑    		适量馒
    头块    		适量馒
    头碎屑    		适量馒
    头碎屑
    材料22ml唾液A2ml唾液2ml唾液2ml唾液
    是否
    搅拌    		搅拌搅拌不搅拌搅拌搅拌
    温度37摄氏度0摄氏度60 摄氏度
    水浴10分钟
    碘液2滴
    现象
    （1）提出问题：唾液、或牙齿的咀嚼，舌的搅拌对淀粉有消化作用吗、或温度对唾液消化淀粉是否有影响？．
    （2）做出假设：唾液、或牙齿的咀嚼，舌的搅拌对淀粉有消化作用或温度对唾液消化淀粉有影响．
    （3）为了探究“唾液对馒头有消化作用”选用1号和2号两支试管进行实验，在2号试管的A处应加入2mL清水．
    （4）为了探究“牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头有消化作用”，应选用1号、3号试管进行对照实验，1号试管中加入碘液后溶液不变蓝，原因是：唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖．
    （5）如果选用1、4、5号试管进行实验，所探究的变量是温度．
    （6）得出的结论：唾液、牙齿的咀嚼，舌的搅拌对淀粉有消化作用以及温度对唾液消化淀粉有影响．

    分析 （1）科学探究的一般过程：提出问题、作出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流．
    （2）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
    （3）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在．
    （4）消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高 三、酶有个最适温度（或者范围）．

    解答 解：（1）提出问题：唾液、或牙齿的咀嚼，舌的搅拌对淀粉有消化作用吗、或温度对唾液消化淀粉是否有影响？．
    （2）做出假设：唾液、或牙齿的咀嚼，舌的搅拌对淀粉有消化作用或温度对唾液消化淀粉有影响．
    （3）探究“唾液对馒头有消化作用”，唯一不同的变量是唾液，除有无唾液外其它条件都相同，因此为了探究“唾液对馒头有消化作用”选用1号和2号两支试管进行实验，在2号试管的A处应加入2mL 清水．
    （4）为了探究“牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头有消化作用”，唯一不同的变量是牙齿的咀嚼、舌的搅拌，因此应选用1号、3号试管进行对照实验，1号试管中加入碘液后溶液不变蓝，原因是：唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖．
    （5）“如果选用1、4、5号试管进行实验”，所探究的变量是温度．
    （6）得出的结论：唾液、牙齿的咀嚼，舌的搅拌对淀粉有消化作用以及温度对唾液消化淀粉有影响．
    故答案为：（1）唾液、或牙齿的咀嚼，舌的搅拌对淀粉有消化作用吗、或温度对唾液消化淀粉是否有影响？
    （2）唾液、或牙齿的咀嚼，舌的搅拌对淀粉有消化作用或温度对唾液消化淀粉有影响
    （3）清水
    （4）1号、3号；麦芽糖
    （5）温度
    （6）唾液、牙齿的咀嚼，舌的搅拌对淀粉有消化作用以及温度对唾液消化淀粉有影响

    点评 解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，牙齿的咀嚼和舌的搅拌能促进淀粉的消化以及对照实验的特点．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    （2）叶肉细胞与图中所示细胞相比，还有细胞壁等结构．
    （3）制作临时装片观察图中所示细胞时，需要滴加生理盐水，目的保持细胞的原有形态．
    （4）如果观察过程中，发现视野过暗，应调节[④]遮光器和[⑤]反光镜．
    （5）若要使视野中的物象更加清晰，应调节[⑥]．若物象在视野的左下方，为了便于观察，应将装片向左下方移动至视野中央．

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    C．脊髓和脊髓神经组成周围神经系统
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    （3）当细胞壁增厚时，细菌能够形成芽孢，以抵抗不良环境．
    （4）序号4所代表的结构能够控制物质进出细菌细胞．
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