Question

【题目】某同学“探究淀粉在口腔内的消化”实验过程如下图。下列各项关于实验结果的叙述，正确的是（ ）

A.1号和2号的变量是有无唾液B.实验结果说明唾液可将淀粉分解成麦芽糖

C.滴加碘液后，1号不变蓝D.若将37℃改为90℃，2号不变蓝

Answer 1

【答案】A

【解析】

（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的就是实验组。没有处理的就是对照组。

（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。

（3）消化酶的特性：①专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物； ②高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高；③酶有个最适温度或者范围。

A．1号和2号是一组对照实验，变量是唾液，A正确。

B．实验结果说明唾液可将淀粉分解消化，而不能说明唾液可将淀粉分解成麦芽糖，错误。

C．1号试管中的清水不消化淀粉，因此滴加碘液后，1号变蓝，2号试管中的唾液淀粉酶将浆糊中的淀粉完全分解了，因此滴加碘液后，2号不变蓝，错误。

D．试管中温度过高，导致唾液淀粉酶的消化能力下降，不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液变蓝。所以若将37℃改为90°，2号变蓝，而不是不变蓝，错误。