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在很多蔬菜和水果中都含有维生素C,要想比较不同果蔬中维生素C含量的多少,可以利用维生素C的一个重要特性是( )
A.维生素C遇碘变蓝色
B.维生素C能使紫红色高锰酸钾溶液褪色
C.维生素C具有水溶性
D.维生素C能使澄清的石灰水溶液变浑浊
【答案】分析:此题考查的是维生素C一个重要的特性,就是能够使紫色的锰酸钾溶液褪色.
解答:解:高锰酸钾溶液的颜色是紫色,维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色,在试管中加入等量的水果汁,在滴加高锰酸钾溶液,滴入的越少,说明水果汁中含的维生素C越低,反之越高.
A、维生素C遇碘是不变蓝色的,淀粉遇碘液会变蓝色,不符合题意.
B、维生素C的一个重要特性就是能使紫红色高锰酸钾溶液褪色.符合题意.
C、维生素C能溶解于水,但是水无法测定果蔬中维生素C的含量,不符合题意.
D、能使澄清的石灰水变浑浊的应该是二氧化碳而不是维生素C,不符合题意.
故选:B
点评:此题考查的知识点就是维生素C能够使紫色的锰酸钾溶液褪色这一重要特性,此内容多以探究活动的形式出现.
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