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    11．相同重量的下列物质在体内完全分解，释放能量最多的是（　　）
    A．蛋白质B．脂肪C．糖类D．无机盐

    分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的；食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质．

    解答 解：据测定，糖类、脂肪、蛋白质在体内分解所放出的热量分别是：每克糖类平均为17.15千焦，每克脂肪平均为38.91千焦，每克蛋白质平均为17.15千焦．无机盐是构成人体组织的重要原料，不是人体的供能物质．因此质量相同的糖类、脂肪、蛋白质、无机盐中，氧化分解释放能量最多的是脂肪．
    故选：B．

    点评 此题考查了食物的热价．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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