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以前,由于冬季蔬菜供应匾乏,人们常在蔬菜上市旺季购买大量番茄,切成条块装入瓶中,上笼蒸约半个小时后,取出立即加盖密封,以备冬季食用.这样做能够保存较长时间而不腐烂变质的原因是( )

①外界微生物很难进入瓶中

②瓶中为真空状态

③瓶中过于干燥

④高温可杀死食品中的微生物.

A.①② B.①④ C.③④ D.②③

练习册系列答案
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