Question

15．胃中不含有下列哪种成分（　　）

• A． 氨基酸
• B． 脂肪
• C． 麦芽糖
• D． 淀粉

Answer 1

分析 食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程如下：．

据此解答．

解答 解：A、蛋白质在小肠内彻底消化为氨基酸，胃内没有氨基酸，A符合题意；
B、脂肪在小肠内开始消化为甘油和脂肪酸，胃内有脂肪，B不符合题意；
C、淀粉在口腔内唾液淀粉酶的作用下转化为麦芽糖，胃内有麦芽糖，C不符合题意；
D、淀粉在口腔内部分转化为麦芽糖，到小肠内彻底消化为葡萄糖，胃内有淀粉，D不符合题意．
故选：A．

点评 此题考查了三大营养物质的起始消化部位：淀粉：口腔；蛋白质：胃；脂肪：小肠．