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    制作甜酒的操作过程中错误的一项是（ ）

    A．要将糯米蒸熟后再用

    B．将酒曲碾成粉末后与糯米均匀搅拌在一起

    C．将容器尽量盖好

    D．放在冰箱的冷藏室里防止杂菌进入

    D

    【解析】

    试题分析：A、在酿酒时要先将糯米蒸熟，是为了杀菌，避免了其它杂菌的污染。

    B、制酒时要将酒曲碾成末后与糯米均匀地混合，使酒曲能充分分解糯米，以产生较多的甜酒。

    C、酵母菌只有在无氧的条件下才能产生酒精，所以在制作甜酒的过程中，装置要始终保持密封。

    D、制作甜酒时要用到酒曲，酒曲中主要是酵母菌，酵母菌在适宜的温度条件下生长和繁殖，经过发酵产生酒精和二氧化碳，冰箱中温度太低，不利于酵母菌发酵，影响产酒量。

    考点：发酵技术在食品制作中的作用

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    关于真菌的下列说法中，正确的是（ ）

    Ａ．真菌都是由许多细胞连接起来的菌丝构成的菌丝体

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    Ｃ．黑霉就是能产生黑色素的曲霉

    Ｄ．青霉和曲霉都是用孢子繁殖后代

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    下列各项与鸟类适于飞行无关的是( )

    A．胎生哺乳

    B．身体流线形,体表被覆羽毛

    C．有发达的胸肌

    D．身体内有气囊

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    在水螅周围放些水蚤，活水蚤进入水螅体内的方式是（ ）

    A．水蚤游入水螅口中

    B．水蚤被吞入水螅口中

    C．水蚤被水螅的触手捕捉，游入口中

    D．水蚤被水螅的触手捕捉，送入口中

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    家免是食草动物，它的消化系统与狼的消化系统相比较，明显的区别是家兔

    A.无犬齿，盲肠发达

    B.有犬齿，盲肠发达

    C.无犬齿，盲肠不发达

    D.有犬齿，盲肠不发达

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    科目：初中生物 来源：【推荐】2014-2015学年湖北潜江江汉油田油建初一上期中生物（解析版） 题型：综合题

    如图食物金字塔，是我们日常生活中经常吃的一些食物，由下往上依次是第一层至第四层。分析并回答下列问题：

    （1）早餐、午餐和晚餐的能量应当分别占（ ）

    A．20％、40％、40％ B．30％、40％、30％

    C．30％、30％、40％ D．40％、30％、30％

    （2）为保证消化系统正常发挥功能，进食时应（ ）

    A．谈笑风生 B.细嚼慢咽

    C.边玩边吃 D.狼吞虎咽

    （3）每天人摄取最多的食物应该是含 较多的食物。每天人摄取最少的食物应该是含 较多的食物。

    （4）青少年每天应比成年人多摄取含 较多的食物，即金字塔的第 层食物。

    （5）张伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，在饮食中应尽量减少第 层的食物，适当多吃第 层的食物。

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