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    每克食物在体外充分燃烧时释放的能量，是食物的           。
    热价

    试题分析：1克食物氧化分解时所释放的热量为该食物的热价，实验证明：碳水化合物、脂肪在体外燃烧与体内氧化所产生的热量相等，即每克碳水化合物平均产热17.2千焦（4千卡），每克脂肪平均产热39.1千焦（9千卡）；蛋白质在体外充分燃烧时每克蛋白质产热23.5千焦（5千卡），而在体内氧化不完全，一部分热量以代谢终产物尿素的形式从尿中排出体外，故每克蛋白质在体内氧化时只能产生17.2千焦（4千卡）的热量，而尿中排出的尿素体外燃烧可产生大约6.3千焦（1千卡）热量．因此三大产热营养素的热价：糖类是17.15千焦/克，蛋白质是17.15千焦/克，脂肪是38.91千焦/克。故答案为：热价
    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    某人牙龈经常出血，这是因为他身体内缺少：
    A．蛋白质B．水C．维生素ＣD．葡萄糖

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：连线题

    （1）请用右边部分相关的内容的字母填空
    ①缺维生素Ａ            a.坏血病
    ②缺含铁的无机盐        b.佝偻病
    ③缺含碘的无机盐        c.地方性甲状腺肿
    ④缺维生素Ｃ            d.贫血
    ⑤缺维生素Ｄ            e.夜盲症
    （2）请用以下血液中的成分与它们具有的功能相关的内容的字母填空。
    ⑥血浆                  f.携带氧
    ⑦红细胞                g.运输养料和废物
    ⑧白细胞                h.促进止血,加速血液凝固
    ⑨血小板                i.吞噬病菌
    ①       ②        ③            ④               ⑤              
    ⑥       ⑦        ⑧            ⑨               

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    平时我们所吃的米、面、甘薯和马铃薯都含有丰富的：(        )
    A．糖类B．蛋白质C．维生素D．脂肪

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：实验题

    完成下表，找出表中“缺乏时的症状”一栏的两处错误，并将改正的答案写在相应的横线上。
    物质
    		缺乏时的症状
    含A无机盐
    		地方性甲状腺肿
    含钙无机盐
    		佝偻病（儿童缺乏）
    维生素A
    		脚气病
    维生素C
    		夜盲症
    维生素D
    		佝偻病（儿童缺乏）
    （1）错误（一）：_________________，改正：__________________。
    （2）错误（二）：_________________，改正：__________________。
    （3）A是_____________。

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    人体缺乏哪种维生素会导致出现坏血病？
    A．维生素DB．维生素CC．维生素BD．维生素A

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列食物中的营养成分中，不为人体提供能量的是(     )。
    A．糖类B．蛋白质C．无机盐D．脂肪

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：实验题

    资料分析：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高。据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海市、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%和69%。可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重。
    （1）在人体消化道中吸收钙的主要场所是      ，吸收后进入      。
    （2）钙是构成人体骨的重要无机盐，儿童缺钙易患      ，对于缺钙儿童在服用钙片的同时，还要加服的一种维生素是      。
    （3）下表为王刚同学某日的食谱，则王刚同学这天摄入的钙的总量为      。据表中数据分析：王刚同学若表现出缺钙症状，直接原因最可能是                                        。
    食物种类
    		食物重量（克）
    		含钙量（克/100克）
    馒头
    		1000
    		0.03
    青菜
    		500
    		0.03
    豆腐
    		100
    		0.16
    牛奶
    		0
    		0.10
    猪肉
    		100
    		0.006
    （4）教育部号召大力开展“豆奶工程”。从营养学的角度分析，这项工程的主要意义是为人体补充      ，促进全民族，特别是青少年的身体素质提高。

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：读图填空题

    人摄取食物，从中获得营养物质，同时也获得能量，能为人类提供能量的营养物质分别是       、        、        。

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