Question

下列食物热价最高的是（ ）
A．面粉
B．玉米
C．大米
D．花生

Answer 1

【答案】分析：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质．
解答：解：据科学家测定，糖类、脂肪、蛋白质在体内分解所放出的热量分别是：每克糖类平均为17.15千焦，每克脂肪平均为38.91千焦，每克蛋白质平均为17.15千焦．面粉、大米、玉米等食物中主要的营养成分是糖类，花生中的营养成分以脂肪为主．因此等量的面粉、玉米、大米和花生中，花生燃烧释放的能量最多，热价最高．
故选：D
点评：三大营养物质在体内分解所放出的热量是不同的．