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    6．下表是我国营养学家将食物按照每日摄取量，设计而成的五级“平衡膳食宝塔”，请分析回答：
    在“膳食宝塔”中的位置食物分类每日摄取量
    Ⅴ级油脂类小于25g
    Ⅳ级豆类和奶类100-150g
    Ⅲ级鱼、禽、肉、蛋类125-200g
    Ⅱ级果蔬类400-750g
    Ⅰ级谷类450-500g
    （1）人体进行生命活动的主要供能物质来自Ⅰ（填序号）级食物．在消化道中，主要供能物质最终被消化的部位是小肠，在此部位参与化学性消化的两种消化液是肠液、胰液．
    （2）处在发育时期的青少年应多摄取表中Ⅲ、Ⅳ级的食物，原因是这些食物中含有生长发育所需要的蛋白质．

    分析 为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，即谷类食物进食量最多，其后依次是蔬类水果类、鱼、肉、蛋类、豆奶类、油脂类．以避免营养不良和营养过剩．

    解答 解：合理营养是指全面而平衡的营养．“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡．
    （1）由表中的数据可以看出，我们每天都要吃较大比例的Ⅰ级食物谷类，因为谷类食物中含大量的淀粉，淀粉在口腔中被初步消化成麦芽糖，淀粉被消化的主要场所是小肠，在小肠中被最终消化成葡萄糖，在此部位参与消化的两种消化液是肠液和胰液．糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量．
    （2）处在发育时期的青少年应多摄取表中Ⅲ、Ⅳ级的食物，因为在豆类、奶类、鱼、禽、肉、蛋类食物中含有大量的蛋白质，而处在发育时期的青少年应该多补充蛋白质．
    故答案为：（1）Ⅰ；小肠；肠液；胰液；
    （2）蛋白质；

    点评 解答此题的关键是理解掌握合理营养和平衡膳食宝塔的含义．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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