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    细菌的个体微小，只有用高倍显微镜或电子显微镜才能观察到细菌的形态。细菌是靠分裂进行生殖的，而大多数真菌可以通过产生大量的      来繁殖后代。细菌和真菌有益也有害，食品的腐败就是它们的有害一面，食品防腐的原理就是把食品内的细菌和真菌      或抑制它们的生长和繁殖。
    孢子  杀死

    试题分析：真菌有单细胞的，如酵母菌；也有多细胞的，如霉菌等，其中霉菌和蘑菇菌等大多是由大量的菌丝组成的，菌丝上面能产生大量的孢子，孢子可以发育成新个体，所以多细胞真菌靠孢子来繁殖后代的;
    由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物，发育繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等。因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，故防止食品腐败所依据的主要原理是杀死或抑制微生物在食品中的生长、繁殖。故答案为：孢子杀死
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    被称为微生物之父的是（      ）
    A．列文·虎克B．沃森C．巴斯德D．林奈

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列关于细菌的叙述，正确的是（ ）
    A．用放大镜能观察到细菌
    B．细菌对人类都有害
    C．细菌细胞内没有细胞核
    D．食物发生腐烂、发臭是乳酸杆菌引起的

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：判断题

    细菌一般由细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等部分组成。（   ）

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    发现了乳酸菌、酵母菌并被尊称为“微生物学之父”的是（　　）
    A．巴斯德B．达尔文C．列文?虎克D．孟德尔

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：判断题

    真菌和细菌都是营寄生生活的                    （ ）

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列哪种微小生物是没有真正的细胞核的
    A．乳酸菌B．酵母菌C．衣藻D．草履虫

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    有的细菌在环境条件不适宜生存时,会形成芽孢,芽孢是细菌的
    A．休眠体B．分泌物C．后代D．生殖细胞

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    2005年诺贝尔生理学或医学奖颁发给了发现幽门螺杆菌的澳大利亚科学家，而此种细菌的发现，开创了人类对胃溃疡等疾病的有效治疗方法。下列关于这种细菌的描述，不正确的是（   ）
    A．它没有成形的细胞核
    B．它能将无机物合成有机物，储存能量
    C．它是单细胞生物，个体微小
    D．它的分裂速度很快，主要靠分裂方式繁殖

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