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    食物的热价是指每克食物在______时释放的能量，测量实验可以证明，克数相同的淀粉、蛋白质和脂肪，______的热价最高．
    食物的热价是指每克食物在体外充分燃烧（或氧化分解）时释放的能量，实验测量1克淀粉、蛋白质和脂肪氧化分解释放的能量分别是17.15千焦、17.15千焦和38.91千焦，实验测量可以证明，克数相同的淀粉、蛋白质和脂肪，脂肪的热价最高．
    故答案为：体外充分燃烧 脂肪
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    食物的热价是指每克食物在
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    体外充分燃烧
    时释放的能量，测量实验可以证明，克数相同的淀粉、蛋白质和脂肪，
    脂肪
    脂肪
    的热价最高．

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