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    做泡菜时用的坛子，加盖后坛口必须加水密封．用水密封坛口的主要目的是（　　）
    A．隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵
    B．造成缺氧环境，抑制乳酸菌的发酵
    C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵
    D．利于醋酸菌在缺氧环境下进行呼吸作用
    制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使的菜具有特殊的风味，同时乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则，如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的发酵，影响泡菜的质量，同时加盖还可以防止泡菜坛中产生的乳酸的酸味挥发，又能增加坛内空气的湿度．可见A符合题意．
    故选：C
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2010?顺庆区）做泡菜时用的坛子，加盖后坛口必须加水密封．用水密封坛口的主要目的是（　　）

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    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    做泡菜时用的坛子，加盖后坛口必须加水密封．用水密封坛口的主要目的是


    1. A.
      隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵
    2. B.
      造成缺氧环境，抑制乳酸菌的发酵
    3. C.
      造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵
    4. D.
      利于醋酸菌在缺氧环境下进行呼吸作用

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    科目：初中生物 来源：2010年四川省南充市中考生物试卷（解析版） 题型：选择题

    做泡菜时用的坛子，加盖后坛口必须加水密封．用水密封坛口的主要目的是（ ）
    A．隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵
    B．造成缺氧环境，抑制乳酸菌的发酵
    C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵
    D．利于醋酸菌在缺氧环境下进行呼吸作用

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    做泡菜时用的坛子，加盖后坛口必须加水密封。用水密封坛口的主要目的是（   ）

           A．隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵

           B．造成缺氧环境，抑制乳酸菌的发酵

           C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵

           D．利于醋酸菌在缺氧环境下进行呼吸作用

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