Question

铁强化酱油是继食盐加碘后我国实施的又一项全民营养工程，这是因为

1. A.
   铁是血红蛋白的重要组成成分
2. B.
   铁有利于蛋白质的吸收
3. C.
   铁是糖类的重要组成成分
4. D.
   铁是骨骼和牙齿的重要组成部分

Answer 1

A
分析：此题是考查人体需要的主要营养物质，可根据铁是血红蛋白的重要组成成分来切入．
解答：A、血液中红细胞的数量过少或红细胞里面的血红蛋白过少叫贫血．血红蛋白是一种红色的含铁的蛋白质，由蛋白质和铁构成，符合题意．
B、多吃富含优质蛋白质食物如瘦肉、蛋等，不能促进铁的吸收，不符合题意．
C、糖类主要包括没甜味的淀粉和有甜味的麦芽糖等，是人体最主要的能源物质，糖类是由CHO三种元素组成的，铁不是糖类的重要组成成分，不符合题意．
D、钙是人体中含量最高的无机盐，是骨骼和牙齿的重要组成部分，不符合题意．故选：A
点评：掌握人体需要的营养物质的作用及其缺乏症是解题的关键．