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水果、蔬菜一般不像小麦、水稻一样干燥储藏,因为干燥储藏会使水果、蔬菜失去新鲜状态.因此,储藏水果、蔬菜时常采用保持低温、调节环境气体、控制水分蒸发等措施.试分析回答:
(1)在较低的温度环境下储藏水果和蔬菜,有什么道理?______
(2)人们在库藏水果、蔬菜时,对环境中气体成分的调节应该是:①适当降低______浓度;②适当提高______的浓度.
(3)近年来,在水果、蔬菜的储藏中也常常采用保鲜膜密封、表面涂膜(即将可食用、抗氧化的保鲜液涂在水果表面形成一层半透性的保护膜)等方法,以有效地防止水果、蔬菜中的______散失,并抑制其______,达到防腐、保鲜、耐存放的目的.
(1)在一定温度范围内,温度越高,呼吸作用越强,反之温度越低,呼吸作用于越弱.根据温度对呼吸强度的影响原理,在生产实践上贮藏蔬菜和水果时应该降低温度,低温可以抑制植物的呼吸作用,减少呼吸消耗,防止腐烂,延长储藏期.(温度降低的幅度以不破坏植物组织为标准,否则细胞受损,对病原微生物的抵抗力大减,也易腐烂.)
(2)氧气:氧气是植物正常呼吸的重要因子,氧气不足会抑制植物的呼吸作用,二氧化碳浓度高也会抑制呼吸作用.
(3)保鲜膜密封、表面涂膜可以有效地防止水果、蔬菜中的水分的散失,由于水果.蔬菜不与空气接触,密封后氧气相对较少抑制水果、蔬菜的呼吸作用,达到防腐、保鲜、耐存放的目的.
故答案为:
(1)低温环境下可抑制植物细胞的呼吸作用,防止腐烂,延长储藏期;
(2)氧气;二氧化碳;
(3)水分;呼吸作用.
练习册系列答案
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科目:初中生物 来源: 题型:

水果、蔬菜一般不像小麦、水稻一样干燥储藏,因为干燥储藏会使水果、蔬菜失去新鲜状态.因此,储藏水果、蔬菜时常采用保持低温、调节环境气体、控制水分蒸发等措施.试分析回答:
(1)在较低的温度环境下储藏水果和蔬菜,有什么道理?
低温环境下可抑制植物细胞的呼吸作用,防止腐烂,延长储藏期
低温环境下可抑制植物细胞的呼吸作用,防止腐烂,延长储藏期

(2)人们在库藏水果、蔬菜时,对环境中气体成分的调节应该是:①适当降低
氧气
氧气
浓度;②适当提高
二氧化碳
二氧化碳
的浓度.
(3)近年来,在水果、蔬菜的储藏中也常常采用保鲜膜密封、表面涂膜(即将可食用、抗氧化的保鲜液涂在水果表面形成一层半透性的保护膜)等方法,以有效地防止水果、蔬菜中的
水分
水分
散失,并抑制其
呼吸作用
呼吸作用
,达到防腐、保鲜、耐存放的目的.

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科目:初中生物 来源: 题型:

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(1)在较低的温度环境下储藏水果和蔬菜,有什么道理?
低温环境下可抑制植物细胞的呼吸作用,防止腐烂,延长储藏期
低温环境下可抑制植物细胞的呼吸作用,防止腐烂,延长储藏期

(2)人们在库藏水果、蔬菜时,对环境中气体成分的调节应该是:①适当降低
氧气
氧气
浓度;②适当提高
二氧化碳
二氧化碳
的浓度.

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科目:初中生物 来源: 题型:解答题

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(1)在较低的温度环境下储藏水果和蔬菜,有什么道理?______
(2)人们在库藏水果、蔬菜时,对环境中气体成分的调节应该是:①适当降低______浓度;②适当提高______的浓度.
(3)近年来,在水果、蔬菜的储藏中也常常采用保鲜膜密封、表面涂膜(即将可食用、抗氧化的保鲜液涂在水果表面形成一层半透性的保护膜)等方法,以有效地防止水果、蔬菜中的______散失,并抑制其______,达到防腐、保鲜、耐存放的目的.

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科目:初中生物 来源: 题型:解答题

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(1)在较低的温度环境下储藏水果和蔬菜,有什么道理?______.
(2)人们在库藏水果、蔬菜时,对环境中气体成分的调节应该是:①适当降低______浓度;②适当提高______的浓度.

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