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    6．莱养分十分丰富芹莱叶中养分通常高于芹莱茎据测定，100克芹莱中含蛋白质公2.2克、钙8.5毫克、磷61毫克、铁8.5毫充，芹莱中还含丰害的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益．请回答：
    （1）芹菜养分中的铁可以预防贫血，因为铁是构成血红蛋白的一种成分．
    （2）儿童缺乏钙会患佝偻病，补钙时应同时补充维生素以促进钙的吸收和骨骼发育．

    分析 无机盐对人体也很重要，如果缺乏，也会引起相应的病症，如下表：

    无机盐种类功能缺乏时的症状
    铁铁是构成红细胞中血红蛋白的重要成分缺铁会造成缺铁性贫血
    钙钙是构成牙齿和骨骼的主要成分缺钙儿童会造成佝偻病，中老年人和妇女易患骨质疏松
    磷磷是构成骨骼、牙齿和神经组织的重要成分缺乏含磷的无机盐，会造成厌食．肌无力．骨痛
    碘碘激素的原料缺乏含碘的无机盐，会造成地方性甲状腺肿
    锌促进人体的生长发育缺乏含锌的无机盐，会影响食欲．

    解答 解：（1）人体对无机盐的需要量很小，但作用很大，如含铁的无机盐是构成血红蛋白的重要成分，缺铁易患缺铁性贫血．
    （2）无机盐中的钙是构成牙齿和骨骼的重要成分，儿童缺钙易患佝偻病，维生素D影响钙的吸收和利用，因此，补钙时应同时补充维生素D，以促进钙的吸收和骨骼发育．
    故答案为：（1）血红蛋白；
    （2）佝偻

    点评 解答此题的关键是熟练掌握相关的基础知识，结合题意，灵活答题．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    （1）水分从活的植物体表面以水蒸气状态散失到大气中的过程叫做蒸腾作用．进行该过程的“门户”是叶表皮上气孔．它是由一对半月形的保卫细胞围成的．
    （2）实验时在量筒中滴加油滴的作用是避免量筒中水分的蒸发，以保证水分的减少是被植物散失的．
    （3）24小时之后，插有枝条A的量筒的液面比插有枝条B的量筒中的液面低，说明蒸腾作用的主要器官是叶．

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