分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用,如:酿酒要用到酵母菌,酿酒时在无氧的条件下,酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精,制醋用到醋酸杆菌等.
解答 解:酵母菌可用来酿酒,酿酒时在无氧的条件下,酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精,青霉菌可以提取青霉紊,曲霉可用来生产酱油和酱.
真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核,没有叶绿体,细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域,没有成形的细胞核,没有叶绿体.使肉发臭的是一种单细胞生物,它属于细菌,使面包发霉的是一种霉菌,霉菌属于真菌.我们平时吃的蘑菇、香菇、木耳,都是大型的真菌.
故答案为:酵母菌;青霉菌;曲霉;细菌;真菌;真菌
点评 了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理,掌握常见的微生物与食品制作的例子,即可解答.
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A. | 22对常染色体和1对XY染色体 | B. | 23对常染色体和1对XX染色体 | ||
C. | 22对常染色体和1对XX染色体 | D. | 45条常染色体和1条Y染色体 |
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