烧杯 | 温度 | 时间 | 结果 |
A | 20℃ | 2天 | 与实验前基本相同 |
B | 20℃ | 2天 | 腐败变质 |
C | 0℃ | 2天 | 与实验前基本相同 |
分析 (1)食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等.
(2)对照实验:在探究某种条件对研究对象的影响时,对研究对象进行的除了该条件不同以外,其他条件都相同的实验.根据变量设置一组对照实验,使实验结果具有说服力.一般来说,对实验变量进行处理的,就是实验组.没有处理是的就是对照组.
解答 解:(1)A烧杯加盖,空气中的细菌等微生物不能进入;B烧杯敞口空气中的细菌等微生物能进入.因此如果A和B作为一组对照,该实验的变量是有无微生物.
(2)由于各种细菌、真菌等微生物,接触到食物,并利用食物上的有机物,发育繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.因此B烧杯中的牛肉汤腐败变质,说明食物腐败变质的根本原因是微生物在食物中生长繁殖.
(3)B烧杯20℃,结果腐败变质,C烧杯0℃,与实验前基本相同.因此比较B和C的实验结果可知:低温可防止食物的腐败变质.
故答案为:(1)有无微生物;
(2)微生物在食物中生长繁殖;
(3)低温.
点评 明确食品的腐败原因是由微生物的生长和大量繁殖而引起的,注意食品保鲜的原理及生活中的应用.
科目:初中生物 来源: 题型:选择题
A. | 母鸡带着一群小鸡在觅食 | B. | 一群狒狒组成严格的“等级社会” | ||
C. | 蜂群中的蜂王由工蜂喂养 | D. | 蚂蚁会成群结队的将食物搬回蚁巢 |
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科目:初中生物 来源: 题型:解答题
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科目:初中生物 来源: 题型:选择题
A. | ①②④ | B. | ①②③ | C. | ①②⑤ | D. | ①③④ |
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科目:初中生物 来源: 题型:选择题
A. | 在食物上只能看到霉菌的菌落 | |
B. | 细菌和真菌分别依靠芽孢和孢子进行繁殖 | |
C. | 真菌既有单细胞的也有多细胞的种类 | |
D. | 将食品放在冰箱中可防止腐败变质,原因是低温杀死了细菌等微生物 |
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科目:初中生物 来源: 题型:选择题
A. | ①② | B. | ①③ | C. | ①④ | D. | ②④ |
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