某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下．实验．请回答下列问题．
| 试管编号 |
1 |
2 |
3 |
| 馒头碎屑或块 |
碎屑适量 |
碎屑适量 |
碎屑适量 |
| 唾液有无 |
2ml唾液 |
2ml清水 |
2ml唾液 |
| 是否搅拌 |
充分搅拌 |
充分搅拌 |
不搅拌 |
| 保温 |
37℃水浴保温10分钟 |
| 加入碘液 |
2滴（1）分析1号试管和2号试管这一组实验，实验变量是 唾液 唾液 ．
（2）1号和3号试管进行实验，其探究的问题是搅拌对唾液的发酵作用有影响吗？ 搅拌对唾液的发酵作用有影响吗？ ．观察到3号试管的实验现象是变蓝 变蓝 （“变蓝”或“不变蓝”）．
分析：在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．该实验设置了两组对照实验：1与2、1与3，变量分别是唾液、舌的搅拌． 解答：解：（1）从表格中看出1号试管和2号试管唯一不同的是1号试管有唾液和2号试管无唾液．因此1、2号试管是以唾液的有无为变量形成的一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．
（2）1号试管与3号试管形成了以是否搅拌为变量的对照实验，因此其探究的问题是：搅拌对唾液的发酵作用有影响吗？3试管虽然加入的是2ml唾液，但是不进行搅拌，馒头碎屑不能与唾液充分混合，试管中的淀粉只有一部分能被唾液淀粉酶消化，还有剩余的淀粉．因此加入碘液后观察到3号试管的实验现象是变蓝．
故答案为：
（1）唾液；
（2）搅拌对唾液的发酵作用有影响吗？；变蓝． 点评：解答此题的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉有消化作用，碘液遇淀粉变蓝色．
练习册系列答案
相关习题
科目：初中生物
来源：
题型：
某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验：
| 试管编号 |
1 |
2 |
3 |
| 馒头碎屑或块 |
馒头碎屑适量 |
馒头碎屑适量 |
馒头块适量 |
| 唾液有无 |
2ml唾液 |
A |
2ml唾液 |
| 是否搅拌 |
充分搅拌 |
充分搅拌 |
不搅拌 |
| 保温 |
37℃水浴保温10分钟 |
| 加入碘液 |
2滴请回答下列问题：
（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入2ml清水 2ml清水 ，与1号试管起对照 对照 作用．
（2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用1和3 1和3 两只试管进行对照实验．
（3）实验结果是1 1 号试管中的物质遇到碘液不变蓝．
（4）有的同学提出“除了以上三个试管外，还要设置第四个试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”．你认为第四个试管的设置无 无 （填“有”或“无”）必要．
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科目：初中生物
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题型：
（2009?枣庄）某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验：
| 试管编号 |
1 |
2 |
3 |
| 馒头碎屑或块 |
碎屑适量 |
碎屑适量 |
馒头块适量 |
| 唾液有无 |
2ml唾液 |
A |
2ml唾液 |
| 是否搅拌 |
充分搅拌 |
充分搅拌 |
不搅拌 |
| 保温 |
37℃水浴保温10分钟 |
| 加入碘液 |
2滴请回答下列问题：
（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入2ml清水（或等量清水） 2ml清水（或等量清水） ，与1号试管起对照 对照 作用．
（2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用1和3 1和3 两只试管进行对照实验．
（3）实验结果是1 1 号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是淀粉被唾液（或唾液淀粉酶）全部分解 淀粉被唾液（或唾液淀粉酶）全部分解 ．
（4）有的同学提出“除了以上三个试管外，还要设置第四个试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”．你认为第四个试管的设置无 无 （填“有”或“无”）必要．
（5）通过以上实验可知，口腔对淀粉既能进行物理 物理 消化，又能进行化学 化学 消化．
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科目：初中生物
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题型：
某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了如下实验．请分析解答下列问题：
| 试管编号 |
1 |
2 |
3 |
馒头碎屑或块 |
碎屑适量 |
碎屑适量 |
馒头块适量 |
唾液有无 |
2ml唾液 |
A |
2ml唾液 |
是否搅拌 |
充分搅拌 |
充分搅拌 |
不搅拌 |
保温 |
37℃水浴保温10分钟 |
加入碘液 |
2滴 | （1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入 2ml清水 2ml清水 ，与1号试管形成 对照 对照 ． （2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用 1和3 1和3 两只试管进行对照实验． （3）实验结果是 1 1 号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是 淀粉被唾液（或唾液淀粉酶）全部分解 淀粉被唾液（或唾液淀粉酶）全部分解 ． （4）有的同学提出“除以上三个试管外，还要设置第四个试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”．你认为这样设置 无 无 （填“有”或“无”）必要． （5）水浴温度保持在37℃的原因是 使酶的催化作用（或催化活性）发挥最好 使酶的催化作用（或催化活性）发挥最好 ． （6）若“加入碘液”步骤放在“保温”前，实验结果可能是 三只试管都变蓝 三只试管都变蓝 ；并简要说明理由： 酶的活性受温度的影响 酶的活性受温度的影响 ．
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科目：初中生物
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题型：
某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以下实验：
| 试管编号 |
1 |
2 |
3 |
| 馒头碎屑或块 |
碎屑适量 |
碎屑适量 |
馒头块适量 |
| 清水或唾液 |
2ml唾液 |
A |
2ml唾液 |
| 震荡后保温 |
37 37 ℃水浴中保持10分钟 |
| 加入碘液 |
2滴 |
| 结果 |
？ |
？ |
？（1）他把上述四支试管放在盛有 37 37 ℃温水的烧杯内保温10分钟，理由：该温度是唾液淀粉酶水解淀粉的最适宜 最适宜 温度．
（2）为了证明唾液对馒头的有消化作用，在2号试管的A处应加入2ml清水 2ml清水 ，作为1号试管的对照 对照 实验．
（3）1号试管与3号试管的比较可以证明：口腔中牙齿的咀嚼和舌的搅拌 牙齿的咀嚼和舌的搅拌 ，有助于食物的消化．
（4）向1、2、3三支试管中各滴加2滴碘液，1号试管的变化是不变蓝 不变蓝 、2号试管的变化是变蓝 变蓝 、3号试管的变化是变蓝 变蓝 ．（填变蓝、不变蓝）
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科目：初中生物
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题型：
（2009?平阴县二模）某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以下实验：
| 试管编号 |
1 |
2 |
3 |
| 馒头碎屑或块 |
碎屑适量 |
碎屑适量 |
馒头块适量 |
| 清水或唾液 |
2mL唾液 |
A |
2mL唾液 |
| 震荡后保温 |
37℃水浴中保持10分钟 |
| 加入碘液 |
2滴 |
| 结果 |
不变蓝 |
变蓝 |
变蓝请回答下列问题：
（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管的A处应加入2mL清水 2mL清水 ，作为1号试管的对照 对照 实验．
（2）1号试管不变蓝的原因是唾液中含有唾液淀粉 唾液淀粉 酶，它能促进淀粉的分解．
（3）1号试管与3号试管的比较可以证明：口腔中舌的搅拌和牙齿的咀嚼 舌的搅拌和牙齿的咀嚼 ，有助于食物的消化．
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