细胞中具有支撑和保护作用的结构是 ；细胞通过 与外界进行物质交换．
【答案】分析：此题考查的是细胞的结构及其功能知识．
解答：解：题干中虽未提出是植物细胞还是动物细胞的结构，但从题干的第一句，细胞中具有支撑和保护作用的结构是细胞壁，根据这个结构可以推断此题考查的是植物细胞的结构及功能．植物细胞主要由细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质构成，细胞质中有液泡，还有能量转换器：叶绿体与线粒体等结构．
细胞壁：支撑细胞结构形态和保护细胞；
细胞膜：跟动物的细胞膜具有相似的功能，是半透膜，具有交换物质营养的功能；细胞膜具有控制物质进出的功能，它具有选择性，细胞内的废物可以出去．有用的物质不能出去；细胞外的营养物质可以进入细胞，有害的物质不能进入细胞；
叶绿体：光合作用的主要场所，能将光能转化为储存在有机物中的化学能；
线粒体：和动物的一样，是有氧呼吸的主要场所，能将储存在有机物中的化学能释放出来；
液泡：保持细胞的渗透压和膨胀状态，内有水、糖类等酸、甜、苦、辣、咸味的物质就在液泡中；细胞质：为细胞新陈代谢提供物质和场所；
细胞核：遗传物质储存和复制的场所、生命活动控制中心．细胞核中容易被碱性染料染成深色的物质是染色体，它是DNA的载体．
故答案为：细胞壁； 细胞膜
点评：此题首先要判断是否植物细胞还是动物细胞，然后根据细胞的结构功能知识解答．
