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    1．下列哪类营养物质既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的作用却很大（　　）
    A．蛋白质B．糖类C．脂肪D．维生素

    分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

    解答 解：A、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也能够为人体提供能量．
    B、糖类是最重要的供能物质，也能够构成人体细胞．
    C、脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质．
    D、维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但作用却很大，能够增强人的抵抗力．
    故选：D．

    点评 蛋白质、糖类和脂肪是人体的三大供能物质，它们也都能构成人体细胞；而维生素既不构成人体细胞，也不为人体提供能量．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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