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分析 发酵技术、酶技术、克隆技术、转基因技术等都是重要的生物技术,此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识,制酒要用到酵母菌.
解答 解:微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.甘蔗渣、玉米渣中含丰富的葡萄糖,加入酵母菌,通过酵母菌发酵可以产生大量的酒精,这项技术属于发酵工程.可见A符合题意.故选:C
点评 解答此题的关键是理解发酵技术的应用,明确酿酒是用了发酵技术.
科目:初中生物 来源: 题型:选择题
科目:初中生物 来源: 题型:填空题
科目:初中生物 来源: 题型:解答题
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