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    食品保存是指在食品加工、运输和保存过程中，为了提高食品的________性能，防止因________引起的腐败等，所采取的维持食品原有的________和________的方法。

    答案：保存,微生物,优良品质,风味
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    内蒙古伊利实业集团股份有限公司生产的“伊利”牌纯鲜牛奶的包装袋上部分产品信息为：100％纯鲜牛奶制成，绝不添加任何防腐剂。拥有众多牛奶研究专家和数十年乳制品生产及管理经验，确保品质纯正。国际智能化全封闭无菌罐装，安全、放心，可直接饮用。产品类型：全脂灭菌纯牛奶。配料：100％纯鲜牛奶。生产日期：见封口处。保质期：常温下45天。贮藏指南：未开启前，无需冷藏。开启之后，请贮藏于2～6℃，并于2日内饮用完。

    请结合有关“食品保存”的知识，回答下列问题：

    (1)

    绝不添加防腐剂，若有，这种保藏属于

    [　　]

    A．

    传统的食品保存方法

    B．

    现代食品保存方法

    (2)

    为了食品保存，商家在食品包装上采取了哪些措施？

    (3)

    此鲜奶的保质期是________，在未喝完之前，怎样保存？

    (4)

    为什么食品包装上都标有保质期？你在购买食品时，要特别关注的信息是什么？

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    在食品加工中，食品保存是很重要的，下列方法不适宜的是      
    [     ]
    A．干燥：将食品晒干，或用先进的设备对食品进行干燥处理     
    B．加防腐剂：大量加入，既对人体无毒副作用，又能抑制细菌和真菌的生长     
    C．加热处理：将葡萄酒、牛奶等加热到一定温度并保持半小时     
    D．冷冻法：将食品在短时间内迅速降温至零下18℃，然后放入冰柜保存

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