Question

下表是“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验设计，据表回答下列问题：

试管	加入的物质（ml）	处理温度（℃）	处理时间（min）
1号	淀粉糊（2ml）+清水（2ml）	37	10
2号	淀粉糊（2ml）+唾液（2ml）	100	10
3号	淀粉糊（2ml）+唾液（2ml）	37	10

（1）完成表中各项处理后，再每支试管中分别加入2滴碘液，将出现蓝色变化的试管是______，其原因是______．
（2）无蓝色变化的试管是______，说明其中的淀粉已被______分解．
（3）2号试管和3号试管对比说明了______．

Answer 1

【答案】分析：解答此题从唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验的方法步骤：确定变量、设置对照实验→水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论入手．
解答：解：（1）由表可知：1号试管和3号试管形成的对照实验，实验变量是唾液，1号试管遇碘变蓝，3号试管遇碘没变蓝，说明清水对淀粉没有消化作用．2号试管和3号试管形成的对照实验，实验变量是温度（高温），2号试管遇碘变蓝色，说明高温抑制唾液对淀粉的消化作用．将淀粉没完全分解或没有分解．
（2）3号试管遇碘没变蓝，是因为唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，将淀粉完全分解成了麦芽糖．
（3）比较（1）中的2试管和3号试管的实验现象，说明唾液淀粉酶分解淀粉的适宜温度是37℃．
故答案为：（1）1号试管和2号试管；淀粉没有被分解；（2）3号试管；唾液淀粉酶；（3）唾液淀粉酶分解淀粉的适宜温度是37℃．
点评：此题考查的知识点是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及温度影响唾液淀粉酶分解淀粉的作用．