Question

2．下列食物或营养物质中不需要消化就能被消化道直接吸收的是（　　）

• A． 牛奶
• B． 红烧肉
• C． 米饭
• D． 维生素

Answer 1

分析 营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收；大分子的糖类、蛋白质和脂肪是不能透过消化道壁的，必需经消化被分解为小分子的营养物质后才能被吸收，而水、无机盐和维生素都是小分子的营养物质，可以直接被吸收利用，据题意解答．

解答 解：A、牛奶的主要营养成分是蛋白质，需要消化成氨基酸才能被人体吸收，A不符合题意；
B、红烧肉的主要营养成分是蛋白质和脂肪，需要消化为氨基酸、脂肪酸和甘油才能被人体吸收，B不符合题意；
C、米饭的主要营养成分是淀粉，需要消化为葡萄糖才能被人体吸收，C不符合题意；
D、维生素是小分子的营养物质，不需要消化就可被人体直接吸收．D符合题意．
故选：D．

点评 淀粉、蛋白质和脂肪的消化终产物要知道，明确水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道吸收．