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某生物小组在学习《细菌?真菌》后,5月中旬开展了课外实践活动--自制酸奶,他们用鲜奶为原料,在煮沸冷却后,用沸水烫过的汤匙取新鲜含活菌的酸奶为“种子”,加量5%-10%,盖上盖子后,放置一夜即成,在整个过程中他们十分注意清洁,分析回答:
(1)鲜奶要煮沸,汤匙用沸水烫过其目的是
 

(2)取新鲜含活菌的酸奶为“种子”,相当于细菌、真菌培养方法中的哪一步骤
 
考点:发酵技术在食品制作中的作用,食品保鲜的一般方法
专题:
分析:微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用,如制作酸奶时要用到乳酸菌.
解答:解:(1)制作酸奶时,对材料进行煮沸处理,防止杂菌污染,一般汤勺上都会有一些细菌,用沸水烫过后可以杀菌,如果酸奶被杂菌污染了就不能喝了.
(2)细菌和真菌的生活需要一定的条件,如水分、适宜的温度、还有有机物.因此取新鲜含活菌的酸奶为“种子”,相当于细菌、真菌培养方法中的接种.
故答案为:(1)防止其他杂菌污染
(2)接种
点评:熟练掌握在酸奶制作中的应用,并注意应用于实际生活中.
练习册系列答案
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科目:初中生物 来源: 题型:

下列有关人体骨骼肌的叙述,错误的是(  )
A、受剌激后能够收缩
B、体内所受刺激来自神经传来的兴奋
C、一块骨上只有一块骨骼肌
D、骨骼肌在运动中起动力的作用

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科目:初中生物 来源: 题型:

有关生命起源的“化学进化论”已被广大学者所承认,这一假说与生命的“自然发生论”有一点是相同的,它是(  )
A、生命都是由非生命物质中突然产生的
B、生命都是从非生命物质中产生的
C、生命都是在目前条件下从非生命物质中产生
D、生命的发生是在宇宙进化相联系的条件下产生的

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科目:初中生物 来源: 题型:

请认识如图,并标出各结构的名称

[1]
 

[2]
 
.在
 
周发育出具人形,并发育
 
周后成熟.
[3]
 
,胎儿通过它与母体进行物质交换,从母体中获得
 
 
,并排出
 
等废物.
[4]
 

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科目:初中生物 来源: 题型:

如图是羊的毛色遗传图解.

(1)在羊的毛色遗传过程中,白色与黑色这在遗传学上称为
 

(2)若用A表示显性基因,a表示隐性基因,则7号羊的基因组成为
 

(3)4号5号白羊杂交后生出黑羊的概率为
 

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科目:初中生物 来源: 题型:

无性生殖与有性生殖的比较
比较项目 无性生殖 有性生殖
两性生殖细胞的结合(填“有”或“无”)
新个体的产生(填“受精卵发育成新个体”或“母体直接产生”)
繁殖速度(填“快”或“慢”)

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科目:初中生物 来源: 题型:

人体进行生命活动的主要能源物质是
 
;贮存在人体内的
 
一般是备用的能源物质;人体内含量最少,但对维持人体正常的生理活动有重要作用的物质是
 
;在人体内含量最多,并参与各项生理活动的物质是
 

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科目:初中生物 来源: 题型:

肾单位由肾小球、
 
、肾小管组成.

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