武汉热干面是颇具武汉特色的早餐小吃.堪称武汉第一早点．结合“平衡膳食宝塔 (图1)和“人体消化系统结构示意图(图2).回答:(1)一碗拌有芝麻酱的热干面.里面含有充足的A类和丰富的类物质.这两类物质开始化学性消化的部位分别是[ ] .[ ] ．(2)热干面被消化.吸收的主要场所是[ ] ．(3)分泌的消化液中不含消化酶的器官是[ ] .它对脂肪的� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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武汉热干面是颇具武汉特色的早餐小吃，堪称武汉第一早点．结合“平衡膳食宝塔”（图1）和“人体消化系统”结构示意图（图2），回答：

（1）一碗拌有芝麻酱的热干面，里面含有充足的A类和丰富的

类（填字母）物质，这两类物质开始化学性消化的部位分别是[

]

、[

]

．
（2）热干面被消化、吸收的主要场所是[

]

．
（3）分泌的消化液中不含消化酶的器官是[

]

，它对脂肪的消化方式属于

．
（4）分泌的消化液能消化糖类、脂肪和蛋白质的外消化腺是[

]

．
（5）在口腔中充分咀嚼热干面很重要，其主要原因是

，刚吃完热干面，不能立即从事剧烈运动的原因是：

．

考点：注意合理营养,食物的消化和营养物质的吸收过程

专题：

分析：本题是关于平衡膳食宝塔与人体消化系统的结构和功能、食物的消化和营养物质吸收相结合的一道综合题．解答此题时，在熟知人体消化系统的结构和功能的同时，熟知平衡膳食宝塔的各层的物质及作用在解题时很关键．

解答：（1）“平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上一层为谷物类，主要提供能量；二层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；三层为动物性食品、四层为奶制品、豆制品，三四层主要提供蛋白质；五层为油脂类，芝麻酱含有丰富的油脂类即A类，热干面能提高丰富的糖类（淀粉）即图甲“平衡膳食宝塔”中E类谷物类；
（2）消化、吸收的场所是小肠；
（3）肝脏的功能是：分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪能起乳化作用，即物理性消化；
（4）胰腺的作用是：分泌胰液，胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胰液通过导管流入十二指肠；
（5）在口腔中热干面经过牙齿的咀嚼，舌的搅拌，在唾液中唾液淀粉酶的消化分解作用下，被初步消化分解为麦芽糖．胃里有胃腺，分泌有胃液，如果吃完热就剧烈运动，胃液分泌缓慢，导致流经消化器官的血液量减少，胃肠蠕动减弱，消化液的分泌量下降，抑制了消化作用．
故答案为：（1）E；[7]；小肠；[2]口腔；（2）[7]；小肠；（3）[6]；肝脏；物理性消化
（4）[5]；胰腺；
（5）易于吞咽外，并对部分淀粉进行初步消化；运动导致流经消化器官的血液量减少，胃肠蠕动减弱，消化液的分泌量下降，抑制了消化作用（回答合理即可）

点评：解答此类题目的关键是提高学生的识图能力和处理分析数据的能力．

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]

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