Question

吃馒头时越嚼越甜，这是因为（    ）。

A．淀粉在口腔内被分解成麦芽糖

B．淀粉在口腔内被分解成葡萄糖

C．唾液在口腔内淀粉的作用下变成了麦芽糖

D．唾液在口腔内淀粉的作用下变成了葡萄糖

Answer 1

A

解析试题分析：馒头中主要含淀粉，淀粉属于糖类，但淀粉没有甜味，在口腔里的唾液淀粉酶的催化作用下，淀粉与水反应能产生有甜味的麦芽糖。
考点：营养物质的消化和吸收。
点评：此题考查了淀粉的消化过程，解题的关键是熟记淀粉在口腔内被初步消化称麦芽糖。