Question

14．人体需要的营养物质中，除哪一类外，都参与构成细胞，又提供能量（　　）

• A． 蛋白质
• B． 脂肪
• C． 糖类
• D． 维生素

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

解答 解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，其中糖类是最主要的供能物质，脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质．蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织修复和更新的重要原料．水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却有重要的意义．其中维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，但作用却很大，能够增强人的抵抗力．故D符合题意．
故选：D．

点评 蛋白质、糖类和脂肪是人体的三大供能物质，它们也都能构成人体细胞．