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    下列各项食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是 （　　）
    ①酸奶、米酒  ②酱油、豆腐   ③酱油、食醋   ④火腿肠、牛肉干．
    A、①②③B、①③
    C、②④D、②③④
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用．制酱、制醋、制腐乳、制酒等都是我国传统的发酵产品．
    解答：解：①制酒要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌，正确；
    ②酱油与发酵有关，豆腐无关，错误；
    ③酱油、食醋与发酵有关，正确；
    D、火腿肠、牛肉干一般用真空包装法，这样做的目的是脱去肉中的水分，抑制细菌或真菌繁殖，与发酵无关，错误．
    故选：B
    点评：发酵技术在食品的制作以及药品的生产中的作用的知识在考试中经常考到，注意掌握，最好能应用于我们实际的生产和生活中．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    和
     
    组成．其中
     
    是人体最大的消化腺．

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    下列各项中不是小肠的消化和吸收相适应特点的是（　　）
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    B、小肠中有很多消化腺，能分泌消化液
    C、小肠上端与胃相通，下端与大肠相通
    D、小肠绒毛壁仅有一层上皮细胞

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    下列对于如图的叙述中，哪项是错误的（　　）
    A、①分泌的消化液中含有乳化脂肪的成分
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    C、分泌的消化液含有多种消化酶的只有③
    D、④中有肠腺，可分泌肠液

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    手臂上的“青筋”指的是（　　）
    A、动脉B、静脉
    C、毛细血管D、毛细淋巴管

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    在下列群体中属于由水生到陆生的过渡类型是（　　）
    A、鱼类B、爬行类
    C、鸟类D、两栖类

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    “五一”节期间，小明与父母一起乘飞机去海南游玩，在飞机起飞和降落时，小明他们都会把提前准备的口香糖放在口中咀嚼．其意义是（　　）
    A、补充长途旅行消耗的能量，缓解旅程疲劳
    B、使咽鼓管张开，以维持鼓膜内外气压平衡
    C、分散注意力，避免因过度紧张而造成晕机
    D、清除口腔异味，避免自己的呼吸污染空气

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    深呼吸时，完成呼气动作的一瞬间，肺内气压（　　）
    A、高于大气压B、低于大气压
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