患肝炎的人厌食油腻食物，其主要原因是（ ）
A．肝脏解毒能力减弱
B．肝脏胆汁分泌不足
C．油腻食物气味呛人
D．油腻食物不能进行化学性消化
【答案】分析：食物中含有的大分子的糖类、脂肪和蛋白质等有机物，必须在消化道内在消化液的参与下被分解成小分子的溶于水的物质后，才能被人体消化道吸收．
解答：解：脂肪的消化始自小肠，小肠中的胰液和肠液含有消化脂肪的酶，肝脏分泌的胆汁不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小的颗粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化，肝炎患者的肝脏分泌胆汁的能力差，影响了脂肪的消化，因而肝炎患者厌食油腻的食物．
故选：B
点评：胆汁中虽然不含消化酶，但脂肪的消化离不开胆汁．
