Question

蓝蓝没吃早餐就去上学，课堂上出现头晕、乏力等现象，吃下一块糖后，情况很快好转。午餐蓝蓝吃下一个肉粽和一碗牛肉羹后，感概地说：“再也不能不吃早餐了！”请分析：

（1）蓝蓝吃糖后情况好转，因为糖类是人体主要的 。

（2）肉粽富含淀粉，人体消化淀粉的起始部位是 _；牛肉富含蛋白质，人体消化蛋白质的起始部位是 ___ _____。

（3）右图示人体部分消化器官，糖、肉粽、牛肉羹最终在[ ] 完成消化，蛋白质最终被消化成 _。参与消化的有：肠腺分泌的肠液、__ _____分泌的胰液和[ ] 分泌的胆汁。

（4）蓝蓝午餐吃肉粽和牛肉羹，从合理膳食的角度看，请你给她加道菜：

（5）食品安全，事关重大。图中不是食品安全相关标志的是( )

Answer 1

（1）供能物质 （2）口腔 胃 （3）④小肠 氨基酸 胰腺 ①肝脏 （4）炒芹菜 （5）A

【解析】

试题分析：（1）糖类是主要的供能物质，糖类最终被消化成葡萄糖，葡萄糖被吸收后，会最终到达人体细胞的线粒体中，在氧的参与下分解为二氧化碳和水，同时将其中的化学能释放出来，供细胞利用。

（2）（3）淀粉的初步消化发生在口腔，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，最终在小肠中被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的初步消化发生在胃，最终在小肠中被彻底分解为氨基酸；肝脏分泌的胆汁，对脂肪的消化有促进作用；参与消化的有：肠腺分泌的肠液、胰腺分泌的胰液和[肝脏]分泌的胆汁。

（4）肉粽和牛肉羹中含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪类等物质盐，缺乏维生素，所以从合理膳食的角度看，请你给她加道炒芹菜。

（5）QS是英文“质量安全”的字头缩写，是工业产品生产许可证标志的组成部分，也是取得工业产品生产许可证的企业在其生产的产品外观上标示的一种质量安全外在表现形式。

考点：本题考查的是食物的消化和吸收，以及合理膳食利于人体的健康成长的影响。